Γιατί λέμε ότι παθαίνεις έγκαυμα όταν κρατήσεις κάτι παγωμένο για πολλή ώρα;

Οταν το ανθρώπινο δέρμα έλθει σε επαφή με κάτι πολύ θερμό καταστρέφονται κύτταρα του δέρματος, εμφανίζονται φουσκάλες με υγρό, πονάμε και λέμε ότι πάθαμε έγκαυμα. Οταν λοιπόν έρθει το δέρμα μας σε επαφή και με κάτι πολύ κρύο, όπως είναι ένα κομμάτι ξηρός πάγος, δηλαδή στερεό διοξείδιο του άνθρακα (εξαχνώνεται και από στερεό γίνεται αέριο στους-78 βαθμούς Κελσίου), επίσης καταστρέφονται κύτταρα του δέρματος, διότι δημιουργούνται παγοκρύσταλλοι στο εσωτερικό τους, στα αγγεία το αίμα σταματάει να κυκλοφορεί άρα σταματάει και η οξυγόνωση και οι ιστοί καταστρέφονται. Εμφανίζονται στη συνέχεια οιδήματα με νερό στο εσωτερικό, ακριβώς όπως όταν έχουμε έγκαυμα από κάτι πολύ ζεστό. Επειδή λοιπόν τα συμπτώματα είναι ίδια πολλοί λένε ότι έπαθαν έγκαυμα από πάγο δημιουργώντας κάποια σύγχυση με αυτή την έκφραση. Η αλήθεια είναι ότι και στην κρυοχειρουργική προκαλούμε εγκαύματα σε σημεία του σώματος που υπάρχει κάτι προς θεραπεία, αλλά εκεί το «έγκαυμα» προκαλείται κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες. 

Πηγή

Posted in: Γιατί;, επιστήμη